www.mcx.ru / Главная / Новости Министерства 19.10.2019
расширенный поиск
версия для печати


Эксперты на отраслевой конференции расскажут о биотехнологиях в производстве молочных продуктов

Традиционная научно-практическая конференция «Молоко – это здоровье. Перспективы развития молочной промышленности Сибири» пройдет в этом году 28-30 августа в Алтайском крае. Масштабное научное событие состоится вместе с международным фестивалем-ярмаркой «Дни алтайского сыра».

Отметим, что отраслевой форум проводится при участии ведущих научных институтов и союзов страны. Ключевым направлением программы этого года станет обсуждение перспектив развития молочной отрасли как основы, формирующей структуру питания человека и влияющей на здоровье населения России.

Со свои докладом «Биотехнологии в производстве молочных продуктов» на конференции выступит Наталья Тихомирова, д.т.н., профессор ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств».

К основным инновационным направлениям развития биотехнологии в производстве молочных продуктов относится, по мнению исследователя: получение биомасс заквасочных культур, ферментные препараты для сыров и сырных продуктов и другое.

Как отмечает Наталья Тихомирова, получение биомасс заквасочных культур связано с промышленным производством кисломолочных продуктов и выдвинутой более ста лет назад русским микробиологом И.И. Мечниковым концепции оздоровления человека и предупреждения старения организма включением в рацион кисломолочных продуктов.

В докладе также будет представлена информация о новом направлении пищевой науки, предусматривающей разработку пищевых продуктов, обогащенных биокорректорами, – веществами, придающими готовому продукту лечебно-профилактические свойства.

Эксперт в своем выступлении обратит внимание на то, что необходима новая стратегия решения продовольственной программы на основе использования современных достижений науки и техники и, в частности, биотехнологий.

Со своими докладами на конференции также выступят представители Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, научно-исследовательского института питания РАМН, Национального союза производителей молока СОЮЗМОЛОКО, Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия и другие.

Напомним, что мероприятия пройдут в рамках реализации государственной программы Алтайского края «Здоровое питание населения Алтайского края» на 2013-2017 годы» и при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

Дата публикации: 06.07.2014 05:24:00
Дата последнего изменения: 06.07.2014 02:11:44

Источник: Управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям


  
План деятельности Минсельхоза России на 2016 - 2021 годы Государственная программа на 2013-2020 годы Госпрограмма развития рыбохозяйственного комплекса
 
Президент России Федеральное собрание Российской Федерации Правительство Российской Федерации Верховный суд Российской Федерации
Федеральный портал государственной службы и управленческих кадров Информация о государственных (муниципальных) учреждениях Росагропромсоюз Объединенная зерновая компания
Профсоюз работников АПК России Совет ветеранов Минсельхоза России Агро-ТВ Росагролизинг
Россия, 107139
Москва, Орликов переулок, 1/11
Справочная служба
тел. +7 (495) 607-80-00
факс. +7 (495) 607-83-62
email: info@mcx.ru
Интернет-портал Министерства Сельского хозяйства Российской федерации
Все права защищены

Схема проезда
©2002-2017